“每逢春節(jié)胖三斤”，不少人用這句話(huà)來(lái)調(diào)侃節(jié)后自己的身體狀態(tài)。再過(guò)幾天，農(nóng)歷新年即將到來(lái)，一年一度的新春佳節(jié)，往往是全家團(tuán)聚的時(shí)刻。春節(jié)期間親朋團(tuán)聚、走親訪(fǎng)友，飲食方面少不了胡吃海塞，容易長(zhǎng)胖的同時(shí)也會(huì)給腸胃帶來(lái)“不小的壓力”，那么如何在春節(jié)期間吃得更健康呢？這里有一份“健康錦囊”，請(qǐng)收好。

合理飲食更營(yíng)養(yǎng)

“營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食是保證身體所需營(yíng)養(yǎng)得到全面補(bǔ)充的最基本條件?！边@是北大醫(yī)療潞安醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李淑在得知我們來(lái)意后說(shuō)的第一句話(huà)。

在與李淑的交談中，記者了解到，當(dāng)前，居民膳食結(jié)構(gòu)不合理問(wèn)題較為突出，由于不良的生活飲食習(xí)慣，高血壓、糖尿病等與膳食相關(guān)的慢性病患病率攀升，且低齡化趨勢(shì)明顯。這需要引起了大家的關(guān)注。

“應(yīng)該怎樣健康飲食，我有三點(diǎn)建議。第一，要盡量少鹽少油少糖。油鹽糖雖然能給我們的菜肴帶來(lái)美味，但是攝入過(guò)多不利于健康。第二，要多吃蔬菜水果。蔬菜水果里含有人體所需要的維生素和礦物質(zhì)，還有抗氧化成分，特別是深色蔬菜中含量更高。第三，主食不可或缺。大腦獲取能量的來(lái)源主要是碳水化合物，如果碳水化合物攝入過(guò)少的話(huà)，會(huì)導(dǎo)致大腦缺氧，會(huì)造成疲乏、無(wú)力、倦怠，不利于我們的學(xué)習(xí)和工作。”李淑告訴記者。

除此之外，李淑還對(duì)我們?cè)敿?xì)講解道，糖尿病患者以及需要減肥的人進(jìn)食要做到合理搭配，食物盡量多樣化，每一餐盡量做到主食+蛋白+蔬菜，混合膳食的餐后血糖會(huì)相對(duì)穩(wěn)定；心血管患者在飲食上要盡量低鹽低脂低膽固醇，增加富含不飽和脂肪酸食物的攝入，有利于調(diào)節(jié)血脂，對(duì)心血管疾病有益；胃腸不好的人飲食要少食多餐，切勿暴飲暴食，食物盡可能做得細(xì)、軟、爛，容易消化；患有痛風(fēng)和高尿酸血癥的人群要避免吃高嘌呤的食物。

均衡飲食好消化

中醫(yī)認(rèn)為，飲食自倍，腸胃乃傷。懷著愉悅的心情，大家不免會(huì)胡吃海喝，對(duì)于消化功能差，尤其是脾胃虛弱的老人和小孩則更容易出現(xiàn)腹脹、噯氣、反酸、大便不通等胃腸積滯等癥狀。

“春節(jié)期間，親朋好友之間聚餐增多，而雞、鴨、魚(yú)、蝦等油膩食物都是春節(jié)餐桌上的主要菜肴，加上頻繁飲酒等都會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，影響消化?！北贝筢t(yī)療潞安醫(yī)院消化內(nèi)科副主任李亮亮向記者講解?！按汗?jié)期間建議大家，三餐飲食要有規(guī)律，避免暴飲暴食；注意葷素雜糧等搭配好，盡量多吃清淡的食物；吃零食要節(jié)制、飲酒要適量?！?/p>

在采訪(fǎng)過(guò)程中，李亮亮建議大家，在家中可以準(zhǔn)備一些山楂丸或者保和丸。山楂可以增加胃蛋白酶的分泌，口服后增強(qiáng)胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化，同時(shí)，山楂對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)功能具有調(diào)節(jié)作用，對(duì)痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，可以很好的促進(jìn)消化。

健康飲食更安全

說(shuō)起春節(jié)飲食，王燕就滔滔不絕。她強(qiáng)調(diào)，吃了頭孢類(lèi)的藥物，一定不能飲酒。每個(gè)人都要根據(jù)自身情況進(jìn)行飲食和飲酒，避免出現(xiàn)過(guò)敏和酒精中毒等情況，醉酒后要有家人陪伴，最好側(cè)躺，防止誤吸，喚不醒時(shí)要及時(shí)就醫(yī)。當(dāng)魚(yú)刺卡到喉嚨后，盡量不要采取吞食饅頭或者是喝醋的方法，這樣會(huì)使魚(yú)刺插到更深部位，導(dǎo)致不良反應(yīng)。要用湯匙或牙刷柄壓住舌頭的前部分，在亮光下查看舌根部、扁桃體、咽后壁等，發(fā)現(xiàn)異物，再用鑷子或筷子夾出，如果實(shí)在找不到魚(yú)刺，要及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)。

采訪(fǎng)即將結(jié)束時(shí)，王燕提醒大家，一定要選擇干凈衛(wèi)生、新鮮正規(guī)的食品，對(duì)于易變質(zhì)的食品，食用前要先通過(guò)外觀、氣味等判斷是否變質(zhì)。如果吃了不干凈、不新鮮、沒(méi)做熟的食物，可能出現(xiàn)急性胃腸炎。大量飲酒、進(jìn)食油膩食物可能引起急性胰腺炎、急性膽囊炎等疾病。對(duì)于老年人，胃腸功能較差，暴飲暴食后可能會(huì)出現(xiàn)急性腸梗阻。

就在采訪(fǎng)結(jié)束，我們收拾好了東西，準(zhǔn)備離開(kāi)時(shí)，王燕有感而發(fā)，“春節(jié)期間，雖然我們沒(méi)有太多的時(shí)間陪伴家人，但是作為醫(yī)務(wù)人員，我們隨時(shí)為大家的健康保駕護(hù)航。”

（文 孟晗 楊靜 李三強(qiáng)）

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